Producenci
Menu
- Hurt / Gastronomia(54)
- Przetwory warzywne(6)
- Biżuteria(1)
- Dania gotowe(17)
- Przetwory owocowe(1)
- Przetwory rybne(5)
- Chemia gospodarcza(0)
- Artykuły HALAL(1)
- Artykuły dla Domu i Kuchni(116)
- Aromaty / Barwniki / Esencje(8)
- Bakalie(32)
- Chlebki / Ciasta(4)
- Dania instant(4)
- Dżemy / Konfitury(13)
- Herbaty(67)
- Kawy(14)
- Kiszonki(42)
- Kosmetyki(52)
- Nabiał(14)
- Napoje / Soki / Syropy(15)
- Oleje / Oliwy / Octy(15)
- Oliwki(19)
- Owoce(2)
- Produkty sypkie(38)
- Przyprawy(167)
- Słodycze / Przekąski(55)
- Sosy / Pasty(84)
- Konserwy / mięso(9)
- Wody aromatyzowane(4)
- Zioła(12)
- Nowości
- Promocje
Sklep stacjonarny
Rynek Kleparski 4
31-150 Kraków
tel.: 32 307 72 73
Promocje
Szafran 0,5g z Iranu
dodaj do przechowalni
0
Opis
Szafran 0,5g
Szafran to przyprawa, która znajduje zastosowanie w kuchni, a także w lecznictwie już od co najmniej 5000 lat. To Sumerowie i starożytni Grecy (szafran pochodzi prawdopodobnie z Krety) zaczęli ją otrzymywać z wysuszonych znamion słupka kwiatu szafranu uprawnego.
Potrzeba aż 150 tys. znamion tych kwiatów, by uzyskać 1 kg przyprawy. Poza tym szafran jest zbierany i przetwarzany ręcznie, co jest niezwykle pracochłonne. Z tych powodów szafran jest najdroższą przyprawą na świecie.
Zastosowanie w kuchni:
W kuchni arabskiej szafran dodawany jest do potraw z ryżu, kawy, chleba, a w hiszpańskiej - do paelli (potrawy z ryżu, kawałków kurczaka, papryki i różnych dodatków) czy fabady (to gęsta "zupa" fasolowa, gotowana na różnorakim mięsie). W Polsce szafran stosowany jest od lat do potraw z ryby i do flaków. Można nim również przyprawić desery (np. polską babę wielkanocną czy szwedzki Lussekatter, czyli szafranowe bułeczki). Pasuje też puddingów, włoskiej panna cotty i lodów. Szafran można dodawać także do warzyw, głównie fenkułu, szparagów i pomidorów, owoców morza (głównie małż), zup rybnych (np. Bouillabaisse). Dodawany jest także do likierów, nadając im niepowtarzalny smak.
Wyprodukowany w Iranie